ACEITE DE OLIVA ECOLÓGICO

La principal característica del aceite de oliva ecológico es que en su producción no se emplean fertilizantes químicos, ni pesticidas para eliminar las malas hierbas, ni para el control de plagas y ninguna enfermedad, solo se utilizan los recursos naturales y siempre con métodos que no dañen la tierra y respeten el medio ambiente. Para producir un aceite de oliva ecológico, las aceitunas deben estar totalmente sanas y en su punto de maduración. Por su alto contenido en polifenoles, el aceite ecológico tiene una mayor resistencia a la oxidación.

Nutrientes

El aceite de oliva ecológico contiene más elementos nutritivos que el convencional ya que, al no contener pesticidas, sus propiedades se mantienen intactas. El aceite de oliva convencional también contiene estos nutrientes, pero además están presentes restos de los químicos que se han utilizado.

Impacto en el Medio ambiente

Al no utilizar productos químicos beneficia a la naturaleza y a los ecosistemas que viven en esas zonas. Los olivos tienen además una vida más sana ya que se tratan con productos naturales como el estiércol animal, abonos verdes o compost. El suelo en el que crecen los árboles será un suelo sano, sin agua contaminada, por lo que además de un mejor crecimiento beneficiará las futuras plantaciones.

Trazabilidad garantizada

La producción de cualquier alimento tiene una trazabilidad, pero los rigurosos controles que sostienen a la agricultura ecológica nos la garantiza.

Calidad certificada

Un alimento certificado es prueba de tranquilidad para el consumidor. Las Comunidades Autónomas son quienes se encargan del control y certificación de los productos de cultivo ecológico a través de autoridades u organismos que estas mismas establecen.