SOBRE EL AGUACATE
El aguacate es un fruto comestible originario de América. Se le conoce también como palta, avocado, abacate y cura. Es familia del laurel.
Es una baya con una sola semilla y tiene forma de pera. La forma depende de la variedad. La piel externa es lisa o rugosa.
Su carne suele ser de un color amarillo o verde claro, con un sabor dulce y su textura es mantecosa.
Tipos de árboles de aguacate:
- Mexicano (son pequeños pero de semilla grande).
- Guatemalteco (semilla pequeña y es de cáscara gruesa y arrugada).
- Antillas (tiene una cáscara suave y delgada y una pulpa amarillenta).
Su carne es rica en grasas pero su consumo no aumenta el peso corporal. Debido a sus propiedades es bueno para reducir el colesterol en sangre.
Se digiere muy fácil y debido a su textura mantecosa ayuda a realizar la digestión facilmente.
Su aceite puede durar unos 10 años envasado sin estropearse.
El hueso de aguacate se suele utilizar como alimento debido a su alto contenido en fibras y aminoácidos.